料理

料理を始めてみたいと思っても、何から準備すればよいのかわからず、最初の一歩で手が止まってしまうことは少なくありません。道具が足りない、作業する場所が狭い、片付けが面倒そうといった不安があると、せっかくのやる気も続きにくいものです。ですが、料...

料理を始めたばかりの方にとって、レシピに出てくる「適量」「少々」「ひとつまみ」は、わかるようでわかりにくい言葉かもしれません。とくに「結局どれくらい入れればいいのか」が見えないと、手が止まってしまいますよね。ですが、この3つの違いは、最初に...

料理を始めてみたいと思っても、何から手をつければよいのか分からず、最初の一品で止まってしまう方は少なくありません。とくに料理初心者の方は、作る料理の決め方、材料の準備、火加減、味付け、盛り付けまで、考えることが一度に増えてしまい、途中で慌て...

料理を始めようと思ってレシピを開いたのに、言葉の意味がわからず手が止まってしまうことがありますよね。「みじん切り」「下味をつける」「ひと煮立ち」など、料理では当たり前のように出てくる表現でも、慣れていないうちは難しく感じるものです。ですが、...

料理を始めたばかりのころは、レシピ通りに作っているつもりでも、なぜか味が決まらなかったり、調理中にあわててしまったりするものです。その原因のひとつになりやすいのが、火をつける前の「下ごしらえ」があいまいなまま進めてしまうことです。下ごしらえ...

料理を始めてみたものの、思ったよりうまくいかず、「なぜか毎回失敗してしまう」と感じることはありませんか。焦げる、味が濃くなる、火が通りすぎるといった失敗は、才能がないからではなく、つまずきやすいポイントをまだ整理できていないだけということが...

レシピを開くたびに、材料欄の書き方や分量の単位、手順の言い回しがむずかしく見えてしまうことがあります。けれどそれは、料理の才能がないからではなく、レシピの情報がどの順番で書かれているかにまだ慣れていないだけのことが多いものです。とくに初めて...

「料理を始めたいけれど、何から手をつければよいのかわからない」という悩みは、料理初心者の方にとても多いものです。とくに30代の一人暮らしですと、仕事で疲れて帰ってきたあとに、道具選びや買い物、作るものまで考えるのは、なかなか骨が折れますよね...